Appuntamenti

AntipastoRoast beef affumicato, brunoise di avocado, cipolla e pomodoro di Belmonte con maionese alla rapa rossa Primo piattoOrecchiette con passata di zucchine affumicate, ragù chiaro e aglio nero fermentato Secondo piattoSpare ribs (costine di vitello) cotte a bassa temperatura e purea di patate silane alle erbette aromatiche DessertMousse al caffè e fava tonka Costo a…

E se domenica… perché no! Ecco cosa abbiamo preparato per te: Antipasto Il mio vitello tonnato 2.0 Primo piatto Fusilloni con ragù  chiaro, stracciatella e pesto alle mandorle Secondo piatto Girello di vitello cotto a bassa temperatura con salsa di verdure stagionali e salsa verde Patate aromatiche Dessert Mousse al cocco e salsa al mango Costo…

Il menu perfetto per la prima domenica del mese più bello dell’estate EntrèeMozzarella in carrozza AntipastoProsciutto crudo, burrata e cetriolo marinato alla soia Primo piattoPaccheri con crema di peperoni, pesto alle mandorle e pomodorini confit Secondo piattoTriplo hamburger di vitello con maionese alla rapa rossa e scaglie di caciocavallo silano DessertPlum-cake agli spinaci con gelato…

Troppo caldo per fare qualsiasi cosa? Vieni da noi!  Ecco cosa abbiamo preparato per te  Entrèe Crocchette di patate, crema al formaggio e cipolla croccante Antipasto Millefoglie di melanzane, caciocavallo, pomodoro, uovo al burro, limone ed erbette Primo piatto Trofie con fagiolini, patate, pesto alle mandorle e semi di girasole Secondo piatto Petto d’anatra con…

Il miglior Ferragosto di sempre? Quello alla Rosa nel bicchiere, ovviamente! Entrèe Mini panino con burrata, datterini gialli e acciugheCalice di vino frizzante dry Acres Cantine Verbicaro o analcolico Antipasti Melanzana con formaggio, cetrioli e zenzeroVitello, yogurt e avocadoRiso nero di Sibari con petto di galletto grigliato e maionese alla rapa rossaBurratina su crudaiola di…

Entrèe Bruschetta con aglio nero fermentato, pomodoro e pesca Antipasto Insalatina di riso nero di Sibari con verdurine, petto di galletto grigliato, albicocche e salsa alla rapa rossa Primo piatto Orecchiette con passata di zucchine affumicate, filetti di acciughe del Cantabrico, pomodorini conft e burrata Secondo piatto Filetto di maiale con panatura croccante alla camomilla,…

La meraviglia della nostra valle è lo scenario perfetto per un pranzo con chi ami di più Menu Entrèe Mini panino d’autore AntipastoMillefoglie di zucchine con trota affumicata, caciocavallo e salsa alla rapa rossa Primo piattoRigatoni con passata di zucchine affumicate, prosciutto crudo croccante e chips di salvia croccante Secondo piattoFiletto di suino con panatura alla…

Chiudiamo questo caldo mese di giugno con uno sfizioso menu EntrèePane burro e acciughe AntipastoInvoltino di pasta brik con caciotta affumicata e melanzane su vellutata di pomodoro Primo piattoFusilloni con crema di peperoni, polpette di pollo al curry e pesto alle mandorle Secondo piattoDiaframma di vitello (al sangue) con cipolla di Tropea all’agro e salsa…

Salutiamo insieme l’inizio della bella stagione! Entrèe Pecorino con miele e peperoncino Antipasto Interpretazione di parmigiana di melanzane servita al cucchiaio Primo piatto Trofie con fagiolini, patate, pesto alle mandorle e cialda croccante Secondo piatto Vitello, acciughe del Cantabrico e salsa verde Dessert Pere e cioccolato Costo a persona: 28 euro (coperto e beverage esclusi)…