I ragazzi che si amano si baciano in piedi
Contro le porte della notte
E i passanti che passano li segnano a dito
Ma i ragazzi che si amano
Non ci sono per nessuno
Ed è la loro ombra soltanto
Che trema nella notte
Stimolando la rabbia dei passanti
La loro rabbia e il loro disprezzo le risa la loro invidia
I ragazzi che si amano non ci sono per nessuno
Essi sono altrove molto più lontano della notte
Molto più in alto del giorno
Nell’abbagliante splendore del loro primo amore
(Jacques Prévert)

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Menu

Antipasti
Tortino di patate IGP silane, carciofi, chips di pomodori secchi e vellutata di formaggio con zafferano calabrese
Involtino di pasta brick con trito di podolica, bufala calabrese e mirepoix di carote e sedano in agrodolce

Primi piatti
Lasagnetta integrale con zucca, speck e parmentier di broccoli
Riso di Sibari con crema di porcini, granella di pistacchio e purea di rapa rossa

Secondo piatto
Copertina di spalla di vitello cotta a bassa temperatura, salsa al Greco bianco e anice stellato con millefoglie di patata viola silana

Dolce
Mousse al cioccolato bianco, frutto della passione e scaglie di cocco
Vino rosato Savuto DOC cantine Le Moire