Il 12 febbraio un ospite d’eccezione alla Rosa nel Bicchiere! Gianni Pellegrino si esibirà in “Salute professore!”

Seguirà pranzo a base di suino nero di Calabria. Ecco il menu:

Crema di fave secche con vellutata al formaggio e cotiche di suino nero
Polpette di suino nero al sugo con cialda croccante
Antipasto di salumi di suino nero

Scilatelle con ragù di costine di suino nero

Porchetta di suino nero cotta a bassa temperatura con marmellata di bergamotto e patate al forno
Soffritto di suino nero con ortaggi in agrodolce

Crostata di mele con salsa all’arancia

Vini: Cantina le Moire

Costo a persona: 28 euro

Si consiglia la prenotazione