• Domenica alla Rosa / Cucina di Montagna / 06/04
  • Programma di Aprile
  • menù pranzo di domenica 30 marzo
  • PASQUA E PASQUETTA alla Rosa
  • Menu di Primavera / Pranzo di Domenica 23/02
  • Domenica alla Rosa SUINO NERO DI CALABRIA 16/03
  • FESTA DELLE DONNE
  • DOMENICA DI CARNEVALE: Speciale POLPETTE
  • Domenica alla Rosa: Favola 23/02
  • San Valentino

La bufala calabrese

Domenica 13 marzo, a pranzo

LA MOZZARELLA DI BUFALA CALABRESE

Ci sono bufale e bufale, noi vi facciamo gustare quelle buone

Menu

Entrée
Degustazione di formaggi di bufala

Antipasti
Treccia di bufala, crudaiola di pomodori, clorofilla al prezzemolo e nuvola di kataifi
Bocconcini di bufala, petto d’anatra affumicato, asparagi e passata di zucca

Primo piatto
Paccheri con datterini gialli, pesto alle mandorle, tartare di mozzarella di bufala e ricotta di bufala

Secondo piatto
Girello di vitello cotto a bassa temperatura con carciofi e stracciatella di bufala

Dessert
Cannolo scomposto

Costo a persona: 25 euro (esclusi vini, bibite e coperto)

Si consiglia la prenotazione

 

NB i formaggi sono prodotti dall’azienda “La bufala” di Serrastretta