Sabato 10 marzo a cena, e domenica 11 a pranzo

IL PROFUMO DELLA LIQUIRIZIA CALABRESE

Antipasti
Scamone di vitello alla liquirizia, la sua tartare con gelatina di liquirizia
Uovo in camicia, crema di patate affumicate, polvere di liquirizia e caffè lyo

Primi piatti
Tagliolini alla liquirizia con crema di carciofi, vellutata all’erborinato e fava di cioccolato tostato
Tortelli al formaggio in brodo di tisana alla liquirizia e petto d’anatra al miele

Secondo piatto
Filetto di maiale con panatura croccante alla liquirizia affumicato con rami sotterranei di liquirizia

Dolce
Panna cotta alla liquirizia con granella di biscotto al cioccolato, fichi al rhum e sale alla liquirizia
seguire cena a tema: “La cucina maltese”

Costo della serata: 20 euro a persona (vini esclusi)

Si consiglia la prenotazione