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Gusto di Ferragosto
Menu adulti (45 euro a persona)
Entrée
Mini panino d’autore con chips di patate silane IGP
Prosecco DOCG cantine Fantinel
Antipasto
Scamone di vitello alla liquirizia DOP calabrese, soncino, purea di avocado e maionese alla rapa rossa
Crema di burrata, melanzana perlina e gelato al pomodoro
Bufala calabrese, insalata di cetrioli, zenzero, zucchine, polvere di olive nere e nido di kataifi
Carpaccio di manzo, tuorlo d’uovo marinato e tartufo estivo calabrese
Ricottina con semi di girasole croccanti e julienne di cipolla rossa IGP all’agro
Primi piatti
Paccheri ripieni di parmigiana di melanzane, caciocavallo di Ciminà (presidio slow-food) e vellutata di datterini gialli
Strozzapreti con ragù bianco di podolica calabrese (Presidio-Slow-Food), peperone in due consistenze e foglie di basilico rosso
Secondo piatto
Filetto di suino cotto a bassa temperatura con liquirizia DOP calabrese, crema di topinambur e chips di zucchine
Anguria, mandorle e liquore al finocchietto
Dessert
Mousse al cioccolato bianco, briciole di frolla al caffè e lamponi
Vino rosato Shemale cantine LeMoire
Vino Cirò rosso BelFresco cantine Iuzzolini
Bibite varie
Caffè
Amaro
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Menu bambini (25 euro a persona)
Prosciutto cotto e mozzarella
Gnocchi alla bolognese
Cotoletta e patatine
Gelato alla vaniglia