Venerdì 29 ottobre, a cena
SCIABACA DINNER
In occasione dello Sciabaca Day, uno straordinario menu a tema a sole 25 euro a persona (coperto escluso).
Antipasti
Involtino di pasta brick con caciocavallo di Ciminà, crema di zucca e semi croccanti
Crema di fagioli porcini e castagne
Primo piatto
Riso carnaroli di Sibari, pancetta di suino nero croccante, broccoli e salsa allo zafferano calabrese
Secondo piatto
Coppa di suino cotta a bassa temperatura, porcini e riduzione di magliocco
Patate fritte silane
Dolce
Mousse di cioccolato bianco con crema alle castagne
Cirò rosso DOC Cantine Angilletti
25,00 euro (coperto escluso)
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Prenotazione obbligatoria