Sabato 9 febbraio a cena e domenica 10 a pranzo
SUA MAESTÀ IL SUINO NERO CALABRESE
Febbraio è il mese del maiale. Salutiamolo con un grande classico della nostra tradizione: il suino nero calabrese.
Menu
Entrée
Pitta e ciccioli di maiale
Antipasti
Polpette di maiale con salsa di pomodoro, Crema di pecorino e nuvola di kataifi
Arista affumicata, gelatina di maiale e giardiniera di ortaggi in agrodolce
Degustazione di salumi
Primo piatto
Scilatelle con ragù alla calabrese (48 ore)
Secondo piatto
Porchetta cotta a bassa temperatura su crema di fave secche e cicoriette all’agro
Dolce
Crostata con marmellata d’uva, frutta secca e crema al limone
20.00 euro bibite e vino esclusi
Costo a persona: 20 euro (bibite e vini esclusi)
Si consiglia la prenotazione