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La dieta mediterranea
Tra invenzione e realtà
L’invenzione della tradizione è il titolo di un noto libro di Eric J. Hobsbawm e Terence Ranger (trad. it. Einaudi, Torino, 1987) nel quale, a partire da alcuni case study, si fa vedere come la presupposta antichità di talune tradizioni sia, in realtà, il risultato di una storia recente e, nel medesimo tempo, il prodotto…
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Festa della donna
8 marzo
Domenica 8 marzo FESTA DELLA DONNA “Quando si scrive delle donne bisogna intingere la penna nell’arcobaleno e asciugare la pagina con la polvere delle ali delle farfalle” Diderot Un menu a tema per l’8 marzo Antipasto Involtini di pasta brik con caciotta affumicata e porcini su vellutata di broccoli Tortino di patate silane IGP con…
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Il suino nero calabrese
Domenica 1 marzo
Domenica 1 marzo, a pranzo Sua maestà il suino nero calabrese Entrée Pitta con i ciccioli di maiale Antipasti Polpette con salsiccia fresca, salsa di pomodoro, pesto di prezzemolo e crema di pecorino Arista affumicata, gelatina di maiale e giardiniera di ortaggi in agrodolce Degustazione di salumi Primo piatto Rustici freschi con ragù alla…
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Pranzo di carnevale
Con animazione bambini
Domenica 23 febbraio, a pranzo IL CARNEVALE DELLA ROSA NEL BICCHIERE Pranzo di carnevale con animazione bambini! Menu Antipasti Polpette di vitello ripiene di caciotta e ‘nduja di suino nero calabrese su vellutata di zucca con frappe al rosmarino Polpette fritte e chips di ortaggi di stagione Polpetta con salsiccia di suino nero su vellutata…
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San Valentino
14 febbraio 2020
Venerdì 14 febbraio SAN VALENTINO Se la ami, regalale un’emozione, una raffinata cena a lume di candela, in un luogo magico… Aperitivo Cocktail alla frutta e stuzzichini Antipasti Involtino di brik con verdure croccanti, julienne di spigola su passata di zucca e insalatina Fesa di tacchino al miele con spuma di patate, avocado e briciole…
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Viva il baccalà
21-22 dicembre
Sabato 21 dicembre a cena e domenica 22 a pranzo IL BACCALÀ PIÙ BUONO CHE C’È Continua anche questo weekend la serie di cene e pranzi a base di baccalà. Ecco il menu del prossimo week end: Antipasti Polpette di baccalà, giardiniera di verdure in agrodolce e maionese alla rapa rossa Baccalà in oliocottura, vellutata…
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Cenone e pranzo di Capodanno
31 dicembre 1 gennaio
Cenone di San Silvestro Con musica dal vivo Aperitivo con cono di frittini e prosecco extra-dry cantine “Il Colle” Entrée Mini panino d’autore con baccalà mantecato, cipolla all’agro e cedro candito Antipasto freddo Spigola e Gil torbato “Vecchio Magazzino Doganale” su passata di cavolfiore e alghe liofilizzate Salmone marinato con olio extravergine d’oliva e succo…
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Menu Baccalà
14 e 15 dicembre
Sabato 14 dicembre a cena e domenica 15 a pranzo SPECIALE MENU BACCALA Alla Rosa nel Bicchiere continua la serie di pranzi e cene a base di baccalà. Il prossimo appuntamento sarà sabato 14 dicembre a cena e domenica 15 a pranzo. Ecco il menu: Antipasti Tortino di baccalà e patate su passata di fagioli…
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Speciale baccalà
7 e 8 dicembre
Sabato 7 dicembre a cena e domenica 8 a pranzo SPECIALE BACCALÀ Continuano le serate a tema “baccalà” (tutti i sabati a cena e le domeniche a pranzo del mese di dicembre) Ecco il menu di questa settimana Antipasto Baccalà mantecato alle erbette, polenta grigliata e crema di ceci Involtino di pasta brik con ripieno…
