-
Zuppa di funghi alla nepitella
Ingredienti 500 g. di funghi porcini 250 g. di pomodori pelati 1 fetta di pane a testa 1 cipolla 1 rametto di nepitella (volgarmente conosciuta come mentuccia) pepe rosso macinato olio e sale q.b. Procedimento Pulite i funghi con un panno umido, passateli velocemente sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a fette. Mettete sul fuoco…
-
Il piacere della carne
Sabato 13 e domenica 14 marzo
Sabato 13 e domenica 14 marzo a pranzo IL PIACERE DELLA CARNE Uno straordinario menu degustazione alla scoperta dei più gustosi tagli di carne Antipasto Scamone di manzo francese marinato con citronette al bergamotto, avocado e songino Tartare di scamone di manzo francese con tuorlo marinato e salsa allo yogurt Primo piatto Paccheri con ragù…
-
La bufala calabrese
SABATO 6 E DOMENICA 7 MARZO
Sabato 6 e domenica 7 marzo a pranzo SPECIALE BUFALA CALABRESE Per il prossimo week end, vi proponiamo un delizioso menu a tema Antipasti Treccia di mozzarella bufala su crema di carciofi, pomodori e pesto alla rucola Arancino di patate ripieno di bocconcino di bufala, crema di datterini gialli e chips di patate Degustazione di…
-
Speciale carciofi
sabato 27 e domenica 28 febbraio
Sabato 27 e domenica 28 febbraio, a pranzo MENU SPECIALE A BASE DI CARCIOFI Pare che Pablo Neruda adorasse i carciofi tanto da dedicargli alcune poesie, come questa: «Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue squame» ~ Sabato 27 e domenica 28…
-
San Valentino
Pranzo del 14 febbraio
Se cerchi un luogo pieno di magia e romanticismo per festeggiare San Valentino, hai trovato il posto giusto! Ti aspettiamo con un menu speciale, pensato a posta per te. Entrée Mini panino d’autore e bollicine Antipasti Involtini di pasta brick con caciotta affumicata, straccetti di podolica su passata di zucca e i suoi semi croccanti…
-
Speciale funghi porcini
Sabato 31 ottobre e domenica 1
Sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre a pranzo SPECIALE FUNGHI PORCINI Salutiamo ottobre con un menu a base di funghi porcini che potrà essere degustato a pranzo sia sabato 31 che domenica 1 novembre Antipasti Arancino con riso di Sibari ripieno di porcini e scamorza su vellutata di broccoli e paté di pomodori secchi…
-
Il re dell’autunno
Sabato 24 e domenica 25 ottobre
Sabato 24 ottobre a pranzo e cena e domenica 25 a pranzo UN DELIZIOSO MENU A BASE DI FUNGHI PORCINI Antipasti Crema di fagioli, funghi porcini, broccoli e cialda alla canapa Patata farcita con ripieno di porcini salsa allo zafferano del re e caprino Primi piatti Ravioli ai porcini, crema di zucca con i suoi…
-
Funghi porcini
17 e 18 ottobre
Sabato 17 ottobre a pranzo e cena e domenica 18 a pranzo FUNGHI PORCINI Un menu degustazione per inebriarsi degli intensi profumi d’autunno Antipasti Involtino di pasta brick con porcini, caciotta e passata di broccoli Tortino di patate silane IGP, crema al formaggio e guazzetto di porcini Primi piatti Fusilli integrali di farina Senatore Cappelli…
-
Bentornati funghi porcini!
Sabato 10 ottobre
BENTORNATI FUNGHI PORCINI! Sabato 10 ottobre, a pranzo e a cena, menu degustazione a base di funghi porcini Antipasti Crema di patate silane con salsa allo zafferano calabrese “del Re”, funghi porcini e cialda croccante di formaggio Cotoletta di porcini su passato di zucca e cipolla croccante Primi piatti Riso carnaroli di Sibari ai funghi…
