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  • I sapori della nonna: le grispelle
  • La “gola” di un esteta
  • Morseddu
  • Il tartufo di Calabria
  • I frutti del sottobosco: i porcini
  • Sapori di montagna: il cinghiale
  • Nobili e re a tavola nel Medioevo
  • Funghi e castagne per il ponte d’Ognissanti
  • Bruegel e l’utopia del Paese di Cuccagna

Funghi porcini

Un pranzo domenicale con il re dell’autunno, il fungo porcino

Antipasti
Zuppetta di porcini, ceci e crema di zucca
Tortino di broccoli porcini e salsa al formaggio

Primo piatto
Strozzapreti con crema di porcini, cavolfiore e polpettine di ricotta

Secondo piatto
Vitello, porcini e castagne

Contorno
Patate e funghi

Dessert
Tiramisù al cucchiaio

Costo a persona: 26 euro (coperto e beverage esclusi)